Mexian Cola

元来の製法であるさとうきびを原料として作られているメキシコ産のコカコーラ。 世界一おいしいコーラと言われている。 えっ?コカコーラって国によって味が違うの? コカ・コーラの原液はアトランタのコカ・コーラ本社が品質管理を行っていて全世界共通の味らしい。ただし、甘味料に関しては、各国各地域にあるボトリング会社の判断に委ねられているのだとか。元々はさとうきびを原料として作られていたコ…

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遂にフロリダ上陸!Trader Joe's

遂に行っちゃった Trader Joe’s ♪♪ ブログにも何度か登場しているお気に入りのスーパー、でもここマイアミにはないのだ。カリフォルニア発祥のこのお店は全米に370店舗以上もあるのにフロリダにはなかった。それが今春に遂にフロリダの西海岸側ネープルズにオープン、車で2時間かかるので嬉しいような悲しいような。オープンする前から友人とツアー組んで行こう!なんて言ってたけど、皆のスケ…

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シェフ夫のきまぐれ料理 2と4

野菜切りと洗い物に専念している夫が、たまに気合を入れて作る料理シリーズ「シェフ夫のきまぐれ料理」。なかなか更新してないが、実はちょろちょろと作っていたのだ。初回のきまぐれ料理フレンチオニオンスープに続いて第2弾にはなんと海鮮揚げそば!オリエンタルマーケットでで買ってきた麺を油で揚げて・とろみ汁を作るというちょっと高度な技が必要とされるメニュー。 だしの効いた実に美味しい美味しい海鮮揚げ…

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最後の晩餐

先週1週間は日本食で散々な目にあった。 まずは日本食レストラン、マイアミでは誰もが知っている超有名な「Matsuri」で、小指大のしかも薄い大トロ(実際は中トロに近かった)4切れ$16に中トロわさび醬油($10)にねぎとろ($9)であまりにもの量の少なさにがっかりさせられ、穴子天然塩ゆず($14)の小ささと薄さに完全に頭にきたのだ!完璧ボッタクリ!空腹帰宅後自宅で仕切り直し+飲み直し。 …

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Absolute Miami

何か気になるAbsolut Vodka、味やデザインどれをとってもお洒落♪ Absolut Vodkaの広告写真集は私の大のお気に入り、以前年末のご挨拶はこちらを良く利用させてもらってた。 そうそんなAbusolut Vodkaは色々なフレーバーがあり、これは以前にも紹介したとおり。一番新しいのはこちらアサイベリー。体にも良いと言われているアサイとウォッカが合体しちゃうと体に良いんだか悪い…

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ブーム?再ブーム?フローズンヨーグルト

最近フローズンヨーグルトのお店が至る所に出来ている。近くのモールAventura Mall内 でもBen&Jerryのアイスクリーム屋さんからフローズンヨーグルト屋さんに代わった。 あれっフローズンヨーグルトって昔ブームにならなかった?それは日本だけだったかな? どうやらここ1・2年でブームになっている、LAがブームの始まりとか…フローズンヨーグルトのお店はセルフサービスのお…

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シェフ夫の気まぐれ料理 1

夫は料理をしない、独身時代はアーモンド・冷奴で生きてきた奴。いつもは私が料理をするので野菜を切ったり洗い物に徹してくれている。(ありがとよ♪) そんな彼が料理に挑戦したいと自ら志願、おうおうやってもらおうじゃないの。偉そうな私。 何を作ると言うのだろうか。 材料入手から全て自分でやりたいらしい、ほ~ぅ あくまでも上から目線の私。 玉ねぎみじん切りは小学生の家庭科の時間のよう、…

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新春お年玉ブランチ、七草粥なんてぶっ飛ばせ!

2012年新年を迎えたことだし、景気良くガツンと食べに行こうぜ! と格式高い高級ホテルビルトモアのサンデーブランチに行って来た! 歴代大統領も宿泊する由緒あるビルトモアホテル、サンデーブランチは中庭のレストランで。1人$75+チップで$95と値が張るが、食べ放題にシャンパン・ミモザ・ベリーニ・サングリア・モヒートの飲み放題とその中身を見れば納得の値段。    シ…

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I'm Lovin'it

マクドナルドで食べるなんて年に1・2回あるかどうかだ。 しかし最近はそうでもない、年に5回くらいは食べてるなあ。 なぜか? それは「アンガスバーガー」があるからなのだ。アンガスバーガーとはアンガス地方の牛肉、いわゆる神戸の神戸牛みたいなものだと勘違いしていたが、USDA(米国農務省)で認可された高品質の肉を使用したバーガー。以前は宿敵Burger Kingでも売られていた…

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Greek Yogurt

 最近填まっているGreek Yogurt! Greek Yogurt(ギリシャヨーグルト)は5・6年前にはスーパーのヨーグルト売り場の片隅に置かれていてほとんど注目を浴びていなかった。写真の他1・2種メーカーから出ていたくらいだった。ところが最近ではこのギリシャヨーグルトのシェアがかなり伸びてきて、売り場でもかなり目立つ存在に、そしてスーパー側もメーカーからの押しがあってか、よくキャンペーン…

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I LOVE BYOB !!

飲兵衛にとって外食のアルコール代は馬鹿にならない。 酒屋さんで$10 のワインがレストランでは $30になっているのだ。 そうそう2本 3本とは飲めない…(そんなに飲むなって?) そこで持込可(BYOB=Bring Your Own Bottle)のそれも美味しいタイ料理を食べながらという嬉しいレストランを発見!その名はサワディーSawadee(トイレの芳香剤を想像しないように)ビ…

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ココナッツウォーターが旬

最近お店で見るお洒落なココナッツウォーター、先日ジムの前でプロモーションをやっててもらってきたのがこちら。スポーツ後の水分・ミネラル補給に適しているとの表示。 以前は写真の缶のような物でラテン系コーナーに置かれており、お洒落さ0。でも私はラムをこれで割って飲む「サオコ」用にたまに買っていた。 お味の方は人によっては「う~んちょっと美味しくない」という人もいるけど、私は…

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Wine & Food Festival

Wine & Food Festivalって良く聞くけど行った事がなかった。 特にCoral Gablesのは有名で今年で8回目、一人$65の参加費がかかるけど好評だからこれだけ続いているのだろう。 事前にチケットをオンラインで購入しておき、夜7時半スタートだが7時過ぎに到着、なのに受付は既に長い列。おつまみ用のお皿とワイングラス(本物グラス)をもらい、さあ早速開始! …

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テキーラフードトラックだぜ

最近お気に入りのフードトラック今度はテキーラ。 Camerenaというテキーラタコフードトラックがマイアミに上陸!というオープニングパーティに潜入。日曜午後のイベントでこれまた最近よく行くOvertown(Design District周辺)の倉庫が会場。中に入るとマルガリータやテキーラサンライズ等のテキーラベースのカクテルバーカウンターとショットグラスでショット飲みが出来るカウンターが…

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今日はBob Marleyで

Marley’s Mellow Mood おーレゲエ色たっぷりの飲み物メローなムードにしてくれるってどんな? Marley Beverages have developed a special blend of ingredients that will calm your soul and ease your mind. Marley's Mellow Mood is not an …

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スコッチウイスキー試飲会 Dewar's

  創業1846年世界で最も消費量の多いスコッチウイスキーDwar's (デュワーズ)聞いた事はあるが飲んだ事はない。この試飲会に行って来た。 Overtownというちょっと怪しげなエリアの一角にあるスタジオが会場、この日の為に外はこんな感じで照明までカッコよく、来てる人達もお洒落してきてた。まず一人一人登録を済ませ(なぜ必要なのか意味不明)、コインをもらって中のバーへ。まずはそこでSm…

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ただ飯には弱いぜ

CITI BANK主催の旧正月パーティに行って来た。 席に着くなりワインで乾杯!そうここマイアミでも美味しいと有名な中華レストラン「Tropical」は壁に大きなワインセラーがあるくらいワインが揃っている。中華+ワインは相性が良いもんね。 アジア系の顧客向けパーティとあり、中国人・韓国人・日本人(少々)とアジア人ばかりが集まっていて、こんなにアジアの人達に囲まれるのは初めてだわ~…

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Wine Tasting

酒屋さん内で行われるワインテースティング、今回で2回目の参加 参加費$15でグラスが与えられる。店内にはテーブルが11箇所ありそれぞれ6-8本くらいのワインが置いてある。サーブをしてくれるのはそのワイン達を売る販売代理店の人。 空腹でワインは悪酔いするぞ、とおつまみコーナーへ 今回はナチョチーズとポテト&ベーコンの炒めもの、割と美味しいので少しお腹に入れよう さてさてワ…

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流行りのフードトラック

最近アメリカではグルメフードトラックという屋台の食べ物屋それも少し高級食材を使ったグルメな物が流行っている。今までのランチトラックというのは肉体労働者相手のB級ファーストフードだったが、NYやLAでトラックもお洒落でオーガニック食材の高級牛肉ハンバーガーやエスカルゴにクレームブリュレなんかをやり出し超人気トラックになると年収3000万なんてもいるらしい。通常フードトラックはお決まりの道や街の…

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最近のヒットレシピ

最近作った料理でヒットの2品。まず始めはスペアリブのコーラ煮 スペアリブ(2Lbs約1Kg)を湯通ししざるにあげる。そしてフライパンで油を引き少し焦げ目がつくまで焼く。そこにコーラ(1L)・お醤油(300ml)・ゆで卵・生姜少々薄切り・にんにく6片薄切りを入れて蓋をして中火で20分。蓋を取ってねぎを適当に入れて中弱火で40分で出来上がり!コーラによってお肉が凄く柔らかくしかもちょっと濃…

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世界の食卓から - フランス

 隠れ家的フランス料理屋さん見っけ! 電話で予約した時のフランス語+英語の対応が既に美味しさを予感。 うぃ、フランス語には完全に弱~い私なんですの、むしゅぅ。   元々南フランスプロバンスでレストランをしてたらしい。冷えた甘くないロゼがプロバンス風とボトルは透明プラスティックのワインケースに入ってきた。人参をハーブで煮た物とチーズをパイで挟んだ小さいおつまみ、ナプキンは赤地に…

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世界の食卓から - コロンビア

「世界の食卓から」シリーズ6弾はコロンビア コロンビア=麻薬密輸・ゲリラのイメージはここでは取っ払おう。コロンビアはマイアミから飛行機で3時間、スペイン語を話す南米3位の人口、起伏の激しい土地で海リゾートもあれば6000m近い山もある。 整形手術の技術が高く安いので有名で南米以外のヨーロッパからもお気軽整形に来るんだとか、おっと食から離れてきてしまった、コーヒーも有名。 南米…

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世界の食卓から -ペルー

世界の食卓から」シリーズ5弾はペルー 魚料理がメインのペルー料理は日本人の口にも良く合うので、ラテン料理の中でもマイベスト そのペルー料理の代表作は「セビーチェ」と言われる魚のマリネ 新鮮な生の白身魚(シーバス・グルーバー等)に玉ネギ・ライム・塩・アヒリモというペッパーを混ぜ合わせ数時間マリネしたもの。最近のものは数時間のマリネをせずに混ぜたら即食べる、こちらは日系人がお刺身をヒ…

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世界の食卓から -イスラエル

最近ブログ更新少ないねと友人からの一言、なんかブログモードの時とそうでない時が私にはあって。 でもその間ももちろんガンガン食べてるし、ガンガン飲んでるわけで。 載せてなかった「世界の食卓から」シリーズネタも結構あったので、一気にいくつかを。 家の近くはJewish(ユダヤ人)が多い事からKosher(コーシャー)というユダヤ教の食べ物規律でOKとされている物や食べ方を守っているお店…

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お誕生日は甘~く過ごしたい

お誕生日は甘~く過ごしたい、そんな人はこちらのサイトへ https://www.coldstonecreamery.com/birthday/birthday_club.aspx USとメキシコのみ、日本ではこのサービスは残念ながらございません…

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フムスとポテトと豚肉と

月曜の夜から、ウオッカを飲みながら中東料理(ピタパンにフムス、胡瓜のヨーグルトのサジキ)でスタート。これに加え鮭LOXのカナッペと赤ピーマンアンチョビマリネ、あ~良いですねぇ、もちろん全てお手製。 そしてメインは豚肉とローズマリーやオレガノの香草風味たっぷりのポテトとお野菜。 グリンピースにさやえんどうなんて子供の時の大嫌いな者達。グリンピースは1粒づつどけてた…

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ザリガニパーティ@IKEA

初ザリガニ! 英語では Crayfish という…Crayは英語の「粘土 こちらはClay」から来てるのかと思ったから、勝手に泥臭くて生臭くそうなんてイメージしてたけど、フランス語で「カニ」という意味だそう。そんなザリガニ、ルイジアナの辺りではケイジャンフードとして、おフランスでは高級食材として食べられている。 北欧スウェーデンの「ザリガニパーティ」は夏の行事となっていて、IKE…

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世界の食卓から - ベトナム

ベトナム料理は少しさっぱりした中華という感じで日本人の口に合う 日本でも流行の米粉もちもちした食感が人気だが、体にも良い。 1000年以上中国支配下にあった為その影響が色濃く残り、生春巻き(Summer Roll)や米粉麺スープのフォー(Pho)が有名。100年近くもの間フランス支配下だった事もあり、フォーという名前はフランス料理のポトフ(Pot-au-feu)からきてるという説もあ…

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コルドンブルーでこの値段!

かの有名なフランス料理学校「コルドンブルー」、日本でもレストランがあるが そのレストランへ行って来た! でもここ普通のレストランじゃない。生徒さんが作って、生徒さんがサーブをするレストラン、しかもお酒の持ち込み可、なんか面白そうでしょ。 店内は至って普通のレストラン、ウェイターの数の多さとオープンキッチンの向こうのシェフの数の多さが違う。メニューを見るとアレっ?あんま…

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Five Guys を知ってるかい?

Five Guys Burger 1度聞いたら忘れないこの名前 5人の男バーガー 1986年バージニアでお父さんと4人の息子が開業した最近全米で急成長のバーガー屋さん。 ベーコンチーズバーガー、肉が2枚!ベーコン・チーズ・トマト・レタス・マヨ・ケチャップ・マスタードにグリルした玉ネギとマッシュルームがジューシーな肉に合う、一言美味しい♪ 分厚い!一口でガブっといけないけど、結構いけるじ…

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世界の食卓から -メキシコ

世界の食卓から2回目はメヒコ!メキシコ料理はコーンで作ったトルティーヤを色々加工したものが多い。タコス・ケサディーヤ・ブリトー・エンチラーダ・チミチャンガ等色んな名前が登場するが、形や料理方法が違うだけでトルティーヤ・ワカモリ(アボカドディップ)・ご飯・お豆・サワークリーム・お肉・トマトと「辛さ」のサルサがあればほとんど作れるのだ、いや作れそうだ… このブログでも良く登場するがメキシコ料理…

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あーどうしてこうも日本の食べ物は

こんなに美味しいんだろう。 そして新商品の多さにビックリ トップバッターは、ジャジャーン!今流行の「食べるラー油」 白いご飯にかけて食べたら、、、あなた、、、なんですかこの美味しさ! 未だに入手困難もうなずける一品。 おにぎりにしてビーチで食べたら唸った。 あ~もっと食べたい!! そしてこれらは私の大好きな期間限定商品♪かっぱえびせんの焦がし醤油、いや~ん和…

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特製カルボナーラ!

大学時代姉が友人から教わってきたと言って作ったカルボナーラが絶品だった。 それは下宿時代料理の作れない私達二人の、あじの開きとお雑煮というレパートリーに新たに加えられた一品となった。 以来カルボナーラは私のお得意パスタの一品となる。 さて今回はそのカルボナーラをイタリア人が食べると言うから、ちょっと緊張。マイアミには美味しいパスタがない、自分で作った方が断然美味しいのが作れるのよね…

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世界の食卓から -ジャマイカ

今回から始まった「世界の食卓から」シリーズ1弾目はマイアミから飛行機で1時間半のカリブの島ジャマイカ~ ヤーマン! 15世紀末からの大航海時代、金や絹同様香辛料も儲かると香辛料の原産国インドを求めてスペインのコロンブスは西へ西へと航海する。そこで発見された島々を西インド諸島(今のカリブ)と呼ぶようになる。その西インド諸島は今でも香辛料が豊富でそれを使った料理が有名なのだ。 …

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m&m プリッツェル

アメリカのお菓子は新商品はほとんど出ず、季節限定や地域限定なんてどんでもない、といつも嘆いている私ですが。 その中でもm&mはいつも何か新しい物を考えている数少ない商品。 今回はプリッツェル。そもそもプリッツェルを知らない人にはピンとこないと思うので、プリッツェルは何かから説明するとこんな形をしたちょっとしょっぱい食べ物、食感は硬いクラッカー古い言い方をすると非常食のカンパン…

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シャンパン党

食事時のアルコールは日本食の場合は冷酒、その他は80%ワイン。 白と赤の比率は3:7。 でもワインでまったり~じゃなくて、スッキリスタートしたい!そんな時にはシャンパン!で意外に色んな料理と相性が良い。という事シャンパンを色々飲んでみようという事に…。 結婚式の乾杯の時とかクリスマスとかの特別な時じゃなくても普通にしかも料理を食べながら飲むシャンパン、なかなか良い。 …

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お手製料理にオックステール!

オックステールって日本ではあまりお目にかからない料理。 そのオックステールをレストランのオーナーJさん宅でゴチになる事に・・・ ローストした海老にお手製マヨソース、うぅ~n 私の大大大好物パテにオリーブを潰した何とか(名前は既に忘れた)をクラッカーに乗せて、ひぇ~のけぞる ゴルゴンゾーラチーズとチーズの上にハニーとピンクのハワイアンソルトが乗っている、おっ洒落…

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Publix Greenwise Market

アメリカの食が危ないという話は以前からしているが、野菜や果物は季節に関係なくいつも綺麗な形をして売っているが本来の味がしない、肉はホルモン剤で急激に成長させコーンで育ている。こんな物を食べていたら大変な事になるので、価格は高いが病気になって医療費を払うよりは安いだろうと、出来るだけ気をつけて食材を買うようにしている。 オーガニックのお店Whole FoodsやFresh Market、これ…

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焼肉部不定期会

久しぶりに焼肉部の不定期会 食べる場所も重要なので会場は絶景コンドで、それにしても素晴らしい眺め! 骨付きカルビ・ブルコギ・スカートステーキの味噌ダレ、大根きゅうりの浅漬けにお野菜。 やっぱりベストは骨付きカルビ!焼肉ジュージューよく食べよく飲みよく笑う、これ健康の秘訣。シャンパンとワイン3人で5本半、いや~美味しかった♪しかも家飲みは安い! キムタクの「月の…

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こんなディナーも

はて、何料理ぞや? 飲み物を見れば一目瞭然 右の肉のクリーム煮のような物は、かの… ビーフストロガノフさん となると、左のパンらしき物は、例の… ピロシキさん そう、ロシア料理。 家の近くはロシアンコミュニティがあるので、ロシア料理屋さんやグロッサリーが多い。たまにTO GO(お持ち帰りはTake Outとあまり言わない)でこ…

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幸せ度90%

こんなタイトル出して、恋話かと思った? いえいえ、毎度の事ながらそっちの話ではなく食の方でして… 見て!このセット!ワインにチーズにオリーブにサンドライトマトにペスト!そしてサンドウィッチ怖い物無し。 午後6時半今の季節風もあって外が気持ち良い。 家から10分の所にオープンした「Cheese Course」というお店。  入り口もなんだか良い感じ。中に入ると`チーズ…

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なんとも肉肉しい

これまたケンタッキーやってくれました! なんと今回は恐ろしや~っ ベーコンとチーズを肉で挟んじゃった。 あれパン部分は? 無しです。 でもこのパン無し発想は決して新しくないんだよね。 パンをライスにしたライスバーガーを鮮烈デビュー(よく考えるとおにぎりなんだが)させていたモスバーガーは以前このパン部分をレタスに変えた匠味レタスバーガーを出していたのだ。 じゃ…

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肉食な私・・・久しぶりに

日本帰国前はいつもダイエットに励まねばならないのに、食べている私だ。 またも久しぶりに好きなシュラスコ料理(ブラジル風串焼き肉)食べ放題「Texas de Brazil」に行った。 食べ放題と言っても、目が血走る事はない、至って冷静に、ゆったり少量のアペタイザーから頂く。 アペタイザーの鉄則はお腹にたまる物を選ばない。 後々の肉に支障をきたしてはならないからだ。 …

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お口の中で蕩ける~

あ~お刺身最高! お口の中で蕩ける甘み… 盛り付けもお洒落、久々の「MATSURI」 マイアミで唯一美味しいお刺身の食べれるお店 そうは言ってももうすぐ日本、美味しい魚達よ、待っててね♪ はい、今月27日より2週間程帰りまーす! でもまたタイにも行くので日本にいる日は本当に少ないんだよな。

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今年のボジョレー

今年のボジョレーヌーボーは解禁日11/19(木)友達の家で 2種類を飲んだがこちらのボトルが実にフルーティでフレッシュで美味しい。しかも$8.99去年や一昨年より安いゾ。 日本は異常なのだが、ボジョレーヌーボーを知らない輩が多い。 しかも酒屋の人が知らないってさぁ、お酒売る資格無しだよ。

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うひゃ~絶品牛のコラソン!

心臓頂戴します。 牛の心臓を… 心臓=CORAZON=コラソン(スペイン語) 料理名はアンティクーチョ、アーティチョークじゃない。 ガーリック・ビネガー・クミン・アヒペッパーで漬け込み串刺しで焼いたもの。 これマジに美味しい♪超超お薦め! それだけじゃない!タクタクもめちゃ美味しい!! キムタクやタイのタクシー、トュクトュクみたいな響きだけど。 …

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超新鮮!金目鯛煮付け

今日のDivingでは全長1.5m以上のエイに遭遇!そして帰りには思わぬお土産、HOGFISH ホグフィッシュ日本名はべラ科とあるが、味は金目鯛なのだ。唐揚げにしてポン酢で付けて食べても美味しい。ダイビングインストラクチャーの友人はスピアフィッシュという水銃で魚を獲る事もする。今日昼間獲ったばかりのHOGFISHをもらったのだ。 もちろん丸ごともらったので、鱗をガリガリ削っ…

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カール大人買い

車で4時間の友人宅へ遊びに行って、中国系スーパーで見つけたカールの安売り! 通常マイアミの日本食材店では1袋$2.79くらいはしているカールが$1.19 !!! これは日本のスーパー並みの値段だ! と妙に興奮をして、カール7袋一気に買うという、実に大人気ない大人買い、いひひ。

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お忍び晩餐会@隠れ家レストラン

多くは語れないがとある場所にある隠れ家的存在のレストラン。 ろくな日本食は食べれないここマイアミでこれだけの物を出してくれる、唯一の場所。 食前酒で早くも興奮し、前菜で熱くなり、お刺身で震え、煮物で唸り、焼き物で悲鳴を上げ、お鮨で失神というフルコース。 超御満悦のひと時・・・

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またもや肉食な私

うふふ…こんなお肉がドンドン席に持って来られちゃ食べないわけにはいかない!このねNorbre Prime Sirloinは岩塩とちょっと胡椒がかかってるだけでお肉本来の味が実に美味しい、本当に本当に幸せな味で。 お兄ちゃんが持ってるのはRIBでこれまた骨からお肉がホロホロとれちゃうくらい柔らか~い。あーもうたまりませんわ! そうまたまたシュラスコお肉食べ放題に行ってしまった。…

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