世界の食卓から -ジャマイカ

今回から始まった「世界の食卓から」シリーズ1弾目はマイアミから飛行機で1時間半のカリブの島ジャマイカ~

ヤーマン!

15世紀末からの大航海時代、金や絹同様香辛料も儲かると香辛料の原産国インドを求めてスペインのコロンブスは西へ西へと航海する。そこで発見された島々を西インド諸島(今のカリブ)と呼ぶようになる。その西インド諸島は今でも香辛料が豊富でそれを使った料理が有名なのだ。

そしてジャマイカ料理で一番有名なのが「ジャークチキン」塩・酢・ニンニク・タイム・ピメント(ピーマンの一種)・コリアンダー・ナツメグ等の香辛料をお肉に漬け込んだもの。ジャマイカに行ったことがある人なら食べた事があるあのピリ辛チキン。

DSC02379.JPG ラスタカラーのボブマーリーの旗?が掲げられてるこのお店「Cliff's Restaurant」変なエリアにあるジャマイカ料理のお店、でも以前から友達に美味しいから行こうと薦められてたお店。

DSC02381.JPG 黙々とジャークチキンを焼くおじさん。既にジャマイカっぽい←なぜかは不明 外で何とはなしにボーっと座ってる人もいるが、暑いから中へ。中は薄暗い感じ+ジャマイカ人の黒さで「あれっ?キングストンにでも来てる?」っていう雰囲気。

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これが一番のお気に入り、隣のおじさんも食べてたから人気商品ぽい。ゴートカレー(山羊の肉)美味しいのだ!お豆入りご飯とプランテイン(バナナの一種)を軽く揚げたものと蒸したキャベツのセットで$9.75、ランチだと$5.75だってー安い。

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そしてこれがジャークチキン、1/2 Lbsで$5.95 丸焦げじゃなかったし思ったより辛くない。

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そしてこちらはジャークポーク。ジャークチキンは有名だけどポークの方が私は気に入った。これもそんなに辛くないので、調子に乗って辛いソースにどっぷりディッピングしたら、ヒーッ!辛!ビールビール!!でも美味しい♪そしてビールはやっぱりRed Stripe。

ジャマイカ料理安旨!隣の席のデブおばさんが食べてるのはシチューポークらしい、ふむこれも美味しそう…次回はこれだな

DSC02399.JPG おっとその前に2・3ヶ月前になぜか買ったJerk Seasoningが家にあるんだ!これまたオーランドの変なカリビアンスーパーでジャマイカ人一押しのシーズニングだってーいうから、ポークに漬け込んでジャークポーク作ってみようっと。

この記事へのコメント

  • ドロンジョ

    このところ、人との衝突を避け人間的にちっちゃくなっちゃってる私。
    それに、人の作った枠なんかに納まりっこないのに納まろうとするから窮屈で、結局ははみ出ちゃって…。
    ということで、今はこういうガッツのある料理に異常にひかれる!
    歳と共に丸くなっていく自分を自覚しつつも、まだまだ尖っていたい自分もいるんだな。
    2010年07月14日 23:50
  • moanalani

    ドロンジョ:歳と共に丸くなっていく自分???
    いやいや、まだまだ尖がりまくってるって!

    こういうガッツのある料理は明日への活力ですぜ。私達だったらビール片手に延々話してられるね。
    2010年07月15日 07:18

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ゴートカレー プランテイン添え from Jamaica
Excerpt:
Weblog: プランテインを楽しむin Japan
Tracked: 2012-09-19 06:32

ゴートカレー プランテイン添え from Jamaica
Excerpt: This picture was made by "moanalani" reported from Miami. Check it out! Arroz y theine del plan..
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